CATEGORY 福岡グルメ

ラーメン、もつ鍋、水炊き、海鮮、焼き鳥、うどん、辛子明太子などなど、福岡ならではの美味しい店をたくさん紹介しています。

福岡うどん居酒屋の先駆け「二○加屋 長介(にわかやちょうすけ)」は一品料理も安くてうまい!中目黒や大手町にも支店あり

実は全国有数の懐深いうどん文化を持っている福岡県。 コシがなく柔らかい伝統的な博多うどんのほか、例えば細く透き通った麺が特徴の「津田屋流 豊前裏打会」、福岡・ウエスト&北九州・資さんの二大ローカルうどんチェーンなどなど。…

福岡市民熱愛の店・天ぷらのひらおが大名にオープン!無限塩辛と揚げたて天ぷらで幸せになろう

福岡のソウルフードと呼ばれる店の中でも、ひときわ人気の高いお店の1つが「天ぷらのひらお」。 そのほとんどは天神などの繁華街からやや離れた国道沿いに位置しており、唯一天神にあった店舗もビルの閉館に伴い2017年3月に閉店し…

ニンニクと特製激辛味噌がクセになりすぎる!鉄板焼肉「びっくり亭」は福岡の隠れたソウルフード

「福岡(博多)のソウルフード」というと、食べ物王国の福岡だけあって思い浮かぶものは人によってさまざま。 店で言えばラーメンの「元祖長浜屋」、博多風お好み焼きの「ふきや」、麺が増殖する個性派うどん「牧のうどん」あたりでしょ…

行橋の名店・金田家が博多にオープン。ロンドンや香港でも人気の濃厚で臭みのない極上豚骨ラーメンは絶品!

福岡県東部、行橋市にある人気ラーメン店「金田家(かなだや)」。 福岡ベストラーメンに何度も輝いた名店で、ロンドンや香港にも進出しています。 ただ、行橋の本店へは福岡市内からでも1時間以上とかなり遠く、キャナルシティ博多の…

「英国昇龍」イギリスから福岡へ凱旋!トリュフ豚骨ラーメンと美味しい料理やお酒を、おしゃれな空間で

近年、海外でも人気が高まっている日本のラーメン。 代表的なのが福岡発の豚骨ラーメン「一風堂」。日本全国のみならず海外各地で展開しており、私もニューヨークとタイ、台湾であえて食べに行ったことがあります。 実はそれよりもずっ…

焼鳥屋が始めた水炊き専門店「橙(だいだい)」鶏の旨味出まくりのスープが最高!特につくねが気に入った

他の地域ではなかなか食べられない、スープから順番にいただく福岡の本格的な鶏の水炊き。 個人的に、これまで行った中では「とり田」が一番のおすすめでした。 関連:福岡・薬院「とり田」水炊きが超ウマイ!鶏スープを使ったランチも…

「因幡うどん」博多らしいやわ麺と風味豊かなダシ、かしわにぎりと一緒に食べて幸せ。

博多のうどんと言えば、柔らかくてコシのない麺とダシの効いたスープが特徴。 麺のコシと自己主張が強い讃岐うどんとはまた違ったおいしさで、個人的には大好きな食べ物の1つです。 福岡出身のタモリも「麺にコシはいらん!」と言って…

北九州の実力店「ラーメン力(りき)」コク旨スープと香ばしい辛子高菜は紛れも無く一級品

福岡第2の都市・北九州にいくつかある、福岡どころか全国でもトップクラスの豚骨ラーメンの名店たち。 北九州ラーメンの名店レポート 北九州「ぎょらん亭本店」マイルド豚骨ラーメンがめちゃ美味い!通いたくなる豊富なメニューもグッ…

「真」で脂がのった秋鯖の一枚焼定食。100万枚以上売れた行列のできる福岡名物ランチ!

福岡には数々の美味しいものがありますが、その1つが魚介類。 特に白身魚や青魚のレベルは高く、その中でもサバは専門店まであるほどの名物となっています。 関連:新鮮な五島サバ料理が味わえる福岡・春吉「きはる」サバの刺身が、コ…

「無法松」純トンコツ&無化調で驚愕のコク旨さ。小倉ラーメンのレベルの高さを改めて痛感す

福岡において、全国的に有名な博多や豚骨ラーメン発祥の地・久留米に勝るとも劣らない名店がひしめく北九州の小倉。 その中でもトップクラスの実力・人気を誇るのが「無法松」というお店。 化学調味料を一切使わず、豚骨を長い時間かけ…

一風堂の3月限定「白丸とんこつ百年豆腐」を食す。とろける豆腐と豚骨スープ、合うぞ!

今や日本で一番有名な豚骨ラーメン屋と言っても過言ではない「一風堂」。 その一風堂と、豆腐屋さんが協力して生まれた異色の組み合わせ。それが「白丸とんこつ百年豆腐」です。 使われているのは、大正10年に福岡県八女市で創業され…