CATEGORY 福岡グルメ

ラーメン、もつ鍋、水炊き、海鮮、焼き鳥、うどん、辛子明太子などなど、福岡ならではの美味しい店をたくさん紹介しています。

行橋の名店・金田家が博多にオープン。ロンドンや香港でも人気の濃厚で臭みのない極上豚骨ラーメンは絶品!

福岡県東部、行橋市にある人気ラーメン店「金田家(かなだや)」。 福岡ベストラーメンに何度も輝いた名店で、ロンドンや香港にも進出しています。 ただ、行橋の本店へは福岡市内からでも1時間以上とかなり遠く、キャナルシティ博多の…

「英国昇龍」イギリスから福岡へ凱旋!トリュフ豚骨ラーメンと美味しい料理やお酒を、おしゃれな空間で

近年、海外でも人気が高まっている日本のラーメン。 代表的なのが福岡発の豚骨ラーメン「一風堂」。日本全国のみならず海外各地で展開しており、私もニューヨークとタイ、台湾であえて食べに行ったことがあります。 実はそれよりもずっ…

焼鳥屋が始めた水炊き専門店「橙(だいだい)」鶏の旨味出まくりのスープが最高!特につくねが気に入った

他の地域ではなかなか食べられない、スープから順番にいただく福岡の本格的な鶏の水炊き。 個人的に、これまで行った中では「とり田」が一番のおすすめでした。 関連:福岡・薬院「とり田」水炊きが超ウマイ!鶏スープを使ったランチも…

「因幡うどん」博多らしいやわ麺と風味豊かなダシ、かしわにぎりと一緒に食べて幸せ。

博多のうどんと言えば、柔らかくてコシのない麺とダシの効いたスープが特徴。 麺のコシと自己主張が強い讃岐うどんとはまた違ったおいしさで、個人的には大好きな食べ物の1つです。 福岡出身のタモリも「麺にコシはいらん!」と言って…

北九州の実力店「ラーメン力(りき)」コク旨スープと香ばしい辛子高菜は紛れも無く一級品

福岡第2の都市・北九州にいくつかある、福岡どころか全国でもトップクラスの豚骨ラーメンの名店たち。 北九州ラーメンの名店レポート 北九州「ぎょらん亭本店」マイルド豚骨ラーメンがめちゃ美味い!通いたくなる豊富なメニューもグッ…

「真」で脂がのった秋鯖の一枚焼定食。100万枚以上売れた行列のできる福岡名物ランチ!

福岡には数々の美味しいものがありますが、その1つが魚介類。 特に白身魚や青魚のレベルは高く、その中でもサバは専門店まであるほどの名物となっています。 関連:新鮮な五島サバ料理が味わえる福岡・春吉「きはる」サバの刺身が、コ…

「無法松」純トンコツ&無化調で驚愕のコク旨さ。小倉ラーメンのレベルの高さを改めて痛感す

福岡において、全国的に有名な博多や豚骨ラーメン発祥の地・久留米に勝るとも劣らない名店がひしめく北九州の小倉。 その中でもトップクラスの実力・人気を誇るのが「無法松」というお店。 化学調味料を一切使わず、豚骨を長い時間かけ…

一風堂の3月限定「白丸とんこつ百年豆腐」を食す。とろける豆腐と豚骨スープ、合うぞ!

今や日本で一番有名な豚骨ラーメン屋と言っても過言ではない「一風堂」。 その一風堂と、豆腐屋さんが協力して生まれた異色の組み合わせ。それが「白丸とんこつ百年豆腐」です。 使われているのは、大正10年に福岡県八女市で創業され…

福岡カリカリ鶏皮ニューウェーブ!「皮焼焼鳥サンバ」は、かわ屋や粋恭にも負けない絶品鶏皮としぎ焼きを出す名店だ

福岡の名物・グルグル(カリカリ)鶏皮の有名店といえば、真っ先に名前があがるのは「かわ屋」「とりかわ粋恭」の2つでしょう。 何日も熟成させた独特のカリカリとり皮がたまらない「かわ屋」福岡の隠れたソウルフード! 独特のカリカ…