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こんにちは。お好み焼き大好き@ushigyuです。
福岡に住んでいる私。聞くところによると、博多の3大ソウルフードは「元祖長浜屋のラーメン」「牧のうどん」「ふきやのお好み焼き」とのこと。
元祖長浜屋は以前行ったので、今回はお好み焼きの「ふきや」に来てみました。
お好み焼きと言えば「広島風」「関西風」しか知らないのですが、そのどちらとも違う「ふきや」のお好み焼きとはどんなものなのでしょうか。
「ふきや」は福岡県内に複数店舗あるようなのですが、今回は赤坂店に行ってみました。
iPhoneのマップで示された場所に来てみたのですが・・・え、ここ？
だいぶ・・・狭い市場ですね・・・。（関係者の方すみません）
細い路地をずんずん進んでみる。
この辺は福岡一の繁華街・天神にも近くわりと都会な場所なのですが、まさかこんなところがあったとは。
さらに進むと、「お好み焼」の提灯が。
着きました！
年季の入ったのれんをくぐり、入店。
わりと小ぢんまりとした、昔ながらのお店という感じです。いい雰囲気。
お店の方が、鉄板でバシバシ焼いてくれてます。
メニューも年季入ってます。安い！
福岡市内に4ヶ所あるようです。
そうこうしているうちに、注文した肉玉焼き（500円）が来ました！
表面にソースを塗って、焦がしつつパリパリになるまで焼いているようです。
卓上には、粘性の高いマヨネーズ、ソース。
あまり他のお好み焼き屋さんでは見たことのない、どろっとしたマヨネーズをかけてみます。
ソースはマヨネーズに輪をかけてどろりとしております。
お好み焼き自体は、そばは入っていないのですが、関西風に比べるとかなり分厚い独特な感じ。
表面がパリパリになるまで焼き上げられています。ボリューム満点でなかなか美味い！
あとがき
福岡にお好み焼きのイメージはなかったのですが、こんな店があったんですね。
またちょくちょく食べに来たいと思います！