CATEGORY アジアグルメ

アジア各国のおいしい店に関する記事です。

タイ・バンコク「ニュー鳥波多゛(トリハダ)」日本を超えたかも?驚異的にウマい焼き鳥店

先日タイの首都・バンコクを訪れた際、現地で仕事をしている知人に連れて行ってもらった「ニュー鳥波多゛」という焼き鳥の店。 私の住む福岡は全国有数の焼き鳥の本場ですし、それなりに舌は肥えているつもり。 ぶっちゃけて言えばタイ…

台湾・台南の名物、台湾ラーメンのルーツでもある「度小月担仔麺(タンツーメン)」肉味噌とニンニクの旨味がたまらん!

台湾南部にある、台南市。 台湾は南から開拓されていったとされ、その起点となったのがこの台南。日本で言うと京都のようなものでしょうか。 それと同時に、「食は台南にあり」という言葉があるほどの食の都でもあるとのこと。 まさに…

チキンライス「南香飯店」マレーシア・クアラルンプールの有名店。あっさり蒸し鶏ご飯、うまし。

マレーシアの首都・クアラルンプールで絶対に食べておきたかったのが、チキンライス。 チキンライスといっても鶏肉を入れてケチャップで炒めたものではなく、ご飯の上に蒸した鶏を乗せて食べる東南アジアのチキンライス(海南鶏飯、ハイ…

「ファティクラブ(FATTY CRAB)」マレーシア・クアラルンプールのチリクラブの名店。カニを豪快に砕き、しゃぶりつく!

マレーシアに行くならぜひ食べたい料理の1つが、「チリクラブ」。 日本ではカニすきなど薄めの味付けでカニの味を楽しむ料理が多いですが、マレーシアやシンガポールでは香辛料を利かせたチリソースを絡めて食べるのが主流。 日本とは…

シンガポール・バクテーの名店「松發肉骨茶」ホロッと崩れる豚肉と胡椒の利いたスープがうまい!

東南アジアの小さな大都市・シンガポールには、おもに中華系の流れをくんだ名物料理がたくさんあります。 骨付きに豚バラ肉を漢方のスパイスが利いたスープで煮込んだ「バクテー(肉骨茶)」もその1つ。(※マレーシアの名物でもありま…